В этом году в Узбекистане засеяно более 330,5 тыс. гектаров бобовых культур, сообщает корреспондент информационного агентства «Дунё» со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства.
Из них на фасоль приходится 35,8 тыс. гектаров, что на 5,9 тыс. гектаров больше, чем в прошлом году. Фасоль посеяна на 5,1 тыс. гектаров в качестве основной культуры и на 24,5 тыс. гектаров — в качестве повторной, а также на 6,1 тыс. гектаров в междурядьях садов. Сегодня эту культуру выращивают дехкане Андижанской, Джизакской, Наманганской, Самаркандской, Ташкентской, Кашкадарьинской, Ферганской, Сырдарьинской и Сурхандарьинской областей.
Благодаря короткому вегетационному периоду фасоли в условиях Узбекистана её можно выращивать дважды в год. В частности, её рекомендуется сеять как основную культуру ранней весной и как повторную — на площадях, освободившихся от весенних зерновых культур.
Фасоль — питательный и вкусный продукт. Семена и незрелые стручки в приготовленном виде употребляют в пищу и используют в консервной промышленности. Фасоль отличается высокой калорийностью и более высоким содержанием белка по сравнению с другими видами бобовых.
